Bois

Le four à bois Sicilia V2 Alfonso Forno V2 incarne la synthèse parfaite entre la tradition culinaire italienne et la praticité moderne. Doté d'une chambre de cuisson entièrement revêtue de briques réfractaires de 2 cm d'épaisseur, ce four à cuisson statique indirecte garantit des résultats professionnels pour toutes vos préparations. Équipé de roues arrière robustes et de poignées amovibles, il offre une mobilité exceptionnelle sans compromettre ses performances thermiques. Malgré son prix plus abordable que celui des autres modèles de la gamme, le Sicilia V2 ne fait aucun compromis sur la qualité de fabrication ni sur la polyvalence d'utilisation, s'imposant ainsi comme l'investissement idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la saveur authentique de la cuisson au feu de bois.
Caractéristiques principales :

Construction en briques réfractaires et en acier inoxydable 304
Système de cuisson statique à flamme indirecte
Capacité : 3 pizzas standard ou 6 kg de pain
Capacité : 30 pizzas/heure
Optimisé pour une consommation réduite de bois

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel « Made in Italy »
Deux plaques en tôle d'aluminium certifiée
Grille de barbecue en acier
Roues arrière et poignées amovibles

Découvrez la magie authentique de la pizza napolitaine avec le four Alfonso 4 Pizze Ibrido, équipé d'un chariot et d'une porte. Fabriqué à partir de matériaux haut de gamme, ce four polyvalent monté sur un chariot mobile vous permet de cuire jusqu'à 80 pizzas par heure, où que vous le souhaitiez. La porte incluse optimise la chaleur, garantissant ainsi une cuisson impeccable. Adapté à un usage domestique et aux petits commerces, il offre d'excellentes performances et une expérience culinaire unique. Profitez de la saveur authentique de la pizzeria directement chez vous et épatez vos invités avec des créations dignes d'un véritable pizzaiolo.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec l'Alfonso 6 Pizze hybride, un four au design élégant et fonctionnel, fabriqué en acier inoxydable 304, garantissant une longévité et des performances supérieures. Profitez de la chaleur enveloppante du feu de bois et de la praticité du gaz pour des résultats toujours parfaits. Idéal pour ceux qui aiment cuisiner en bonne compagnie et organiser des soirées placées sous le signe des saveurs. Grâce à sa capacité de production et à la qualité de sa cuisson, qui vous permettent de cuire jusqu’à 100 pizzas par heure, ce four est le choix idéal pour les amateurs de boulangerie et les professionnels du secteur.

Le four à bois Emax V2 Alfonso Forno est un modèle doté d'un mode de cuisson statique. Il constitue la solution idéale pour les amateurs de cuisine traditionnelle à la recherche de performances de niveau professionnel, associées à une esthétique raffinée et élégante. Il allie habilement la tradition culinaire italienne à une conception de qualité supérieure, permettant une cuisson homogène pour des plats toujours excellents. La chambre de cuisson, entièrement revêtue de briques réfractaires de premier choix, conserve et répartit la chaleur de manière optimale, garantissant des résultats impeccables aussi bien en intérieur qu'en extérieur. L'équilibre entre beauté, fonctionnalité et polyvalence fait de ce four l'allié idéal pour ceux qui souhaitent sublimer leurs créations culinaires et vivre une expérience gastronomique authentique.
Caractéristiques principales :

Construction en briques réfractaires et en acier inoxydable 304
Système de cuisson statique à flamme indirecte
Capacité : 3 pizzas standard ou 6 kg de pain
Capacité : 30 pizzas/heure
Optimisé pour une consommation réduite de bois

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel « Made in Italy »
Deux plaques en tôle d'aluminium certifiée
Grille de barbecue en acier
Roues arrière et poignées amovibles

L'Alfonso 6 Pizze Full Optional, livré avec chariot, porte à fermeture hermétique et pyromètre inclus, est un four à bois d'extérieur conçu pour offrir des performances professionnelles, une grande praticité et un contrôle précis de la température. Grâce à la cuisson directe et à sa configuration complète, qui comprend de série un chariot ergonomique et robuste, une porte à fermeture hermétique et un pyromètre/thermomètre, il permet de gérer au mieux chaque préparation, atteignant une capacité de production d'environ 80 pizzas par heure dans des conditions optimales.

Découvrez l'Emax V2 Plus d'Alfonso Forni, le four à bois conçu pour ceux qui recherchent des performances élevées sans compromis. D'une capacité pouvant aller jusqu'à 6 pizzas ou 10 kg de pain, il offre une grande surface de cuisson sur plusieurs niveaux. Les doubles plaques réfractaires et le revêtement intérieur haut de gamme garantissent une chaleur uniforme et durable. Idéal pour les grands déjeuners ou les petits événements, il allie la cuisson statique indirecte à une nouvelle polyvalence.
Caractéristiques principales :

Construction haut de gamme en briques réfractaires et en acier inoxydable 304
Système de cuisson statique à flamme indirecte
Capacité : 6 pizzas standard ou 10 kg de pain
Capacité : 30 pizzas/heure
Optimisé pour une consommation réduite de bois

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel « Made in Italy »
Deux plaques en tôle d'aluminium certifiée
Grille de barbecue en acier
Roues arrière et poignées amovibles

Le four à bois Luxor V2 Alfonso Forno est le choix idéal pour ceux qui recherchent un four à bois offrant des performances professionnelles sans renoncer à un design élégant et raffiné. Il allie la tradition italienne aux technologies de cuisson les plus avancées, garantissant une répartition homogène de la chaleur pour des résultats toujours impeccables. Grâce à son système de ventilation intégré, il garantit d'excellentes performances aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Alliant élégance, efficacité et polyvalence, il est parfait pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui souhaitent faire passer leurs expériences culinaires au niveau supérieur.
Caractéristiques principales :

Construction en briques réfractaires et en acier inoxydable 304
Système de cuisson statique à flamme indirecte
Capacité : 3 pizzas standard ou 6 kg de pain
Capacité : 30 pizzas/heure
Optimisé pour une consommation de bois réduite

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel « Made in Italy »
Deux plaques en tôle d'aluminium certifiée
Grille de barbecue en acier
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Découvrez l'art de la pizza italienne avec le four Alfonso 6 Pizze Ibrido, équipé d'un chariot et d'une porte. Ce petit bijou culinaire allie la cuisson au bois et au gaz, offrant ainsi une polyvalence et des performances exceptionnelles. Avec une capacité de 100 pizzas par heure, il est idéal pour les événements familiaux ou les petits commerces. Sa grande plaque de cuisson et sa porte hermétique garantissent des résultats professionnels, tandis que son chariot mobile robuste vous permet d'emporter la saveur authentique de la pizzeria partout où vous allez. Qu'il s'agisse de pizzas gastronomiques, de pain ou de rôtis, ce four hybride vous offre, à vous et à vos invités, une expérience gastronomique unique.

Le Luxor V2 Plus est le four à bois idéal pour ceux qui recherchent des performances professionnelles et un design raffiné. Il allie l'authentique tradition italienne à des technologies innovantes pour une cuisson homogène et impeccable. Équipé d'un système de ventilation, il garantit d'excellents résultats aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur de la maison. Son élégance, son efficacité et sa polyvalence en font l'appareil idéal pour les passionnés de cuisine et pour tous ceux qui souhaitent enrichir leurs expériences culinaires.
Caractéristiques principales :

Construction haut de gamme en briques réfractaires et en acier inoxydable 304
Système ventilé à flamme indirecte
Capacité : 6 pizzas standard ou 10 kg de pain
Capacité : 50 pizzas/heure
Optimisé pour une consommation de bois réduite

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel « Made in Italy »
Deux plaques en tôle d'aluminium certifiée
Grille de barbecue en acier
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Le four hybride Alfonso 4 Pizze Professional offre un équilibre parfait entre la cuisson traditionnelle au bois et la commodité du gaz, garantissant une expérience culinaire polyvalente et professionnelle.

Dimensions extérieures : 121 x 92 cm - Hauteur 51 cm
Dimensions intérieures : 80 x 86 cm - Hauteur : 30 cm 
Poids : 200 kg 
Acier inoxydable 304
Briques réfractaires de 5 cm
2 brûleurs : GPL ou méthane
Four à bois certifié CE
Capacité : 100 pizzas par heure

Le Luxor V2 Top incarne l'équilibre parfait entre le savoir-faire artisanal italien et l'ingénierie moderne, redéfinissant ainsi l'expérience de la cuisson au feu de bois. Ce four raffiné est conçu pour s'intégrer harmonieusement dans n'importe quel intérieur, alliant une esthétique soignée à des performances supérieures grâce à son système de cuisson indirecte. Son design épuré et minimaliste s'intègre parfaitement au système de ventilation, créant ainsi un appareil de cuisson qui n'est pas seulement un élément d'ameublement prestigieux, mais un véritable allié pour ceux qui recherchent l'excellence en cuisine.
Caractéristiques principales :

Construction haut de gamme en briques réfractaires et en acier inoxydable 304
Système de ventilation à flamme indirecte
Capacité : 3 pizzas standard ou 6 kg de pain
Capacité : 30 pizzas/heure
Optimisé pour une consommation de bois réduite
Boîte de rangement polyvalente, pratique et fonctionnelle

Inclus dans l’achat :

Pyromètre professionnel « Made in Italy »
Deux plaques en tôle d'aluminium certifiée
Grille de barbecue en acier
Tournebroche automatique inclus
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

La rencontre entre l'innovation technologique et la tradition artisanale italienne trouve sa plus haute expression dans le Luxor V2 Plus Top, un four à bois ventilé à cuisson indirecte qui redéfinit les normes du secteur. Ce four exceptionnel, idéal pour tous les espaces, tant intérieurs qu'extérieurs, se distingue par son design élégant et ses performances de cuisson professionnelles, rendues possibles grâce à son système de ventilation de pointe.
Caractéristiques principales :

Construction haut de gamme en briques réfractaires et en acier inoxydable 304
Système ventilé à flamme indirecte
Capacité : 8 pizzas standard ou 10 kg de pain
Capacité : 50 pizzas/heure
Optimisé pour une consommation de bois réduite
Boîte multifonction pratique et fonctionnelle

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel « Made in Italy »
Deux plaques en tôle d'aluminium certifiée
Grille de barbecue en acier
Tournebroche automatique inclus
Système d'éclairage de la chambre de cuisson