Four à bois ventilé

Les fours à bois ventilés de la gamme Luxor allient tradition et technologie pour garantir des résultats impeccables. Leur chambre de cuisson, compacte et proportionnée comme les fours en briques traditionnels, est conçue pour diffuser la chaleur de manière homogène grâce à un lit de sable enrichi en pigments de roches calcaires et volcaniques. Ce système innovant retient la chaleur et la libère progressivement, assurant une cuisson uniforme et de haute qualité.

Ce qui distingue ces fours, c'est le système de ventilation BI-VENTILÉ, unique en son genre. Doté de deux ventilateurs—l’un pour refroidir le moteur et l’autre pour diffuser la chaleur—ce système garantit une circulation optimale de l’air dans la chambre de cuisson. Le moteur, placé à l’extérieur du four, reste protégé de la chaleur, assurant ainsi une fiabilité et une durabilité à long terme. Grâce à un interrupteur dédié, le ventilateur peut être activé ou désactivé selon les besoins, créant une turbulence qui répartit la chaleur de manière uniforme.

Cette technologie permet d’obtenir des plats avec une surface dorée et croustillante, tout en conservant un intérieur moelleux et parfumé. Idéal pour la cuisson des focaccias, des plats de pâtes, des rôtis, de la viande, du poisson en papillote, des légumes et des desserts, il offre également l’avantage de cuire plusieurs plats simultanément, optimisant ainsi le temps et réduisant la consommation de bois. De plus, à côté de l’interrupteur du ventilateur, un contrôle permet d’activer l’éclairage interne, une exclusivité des modèles ventilés Luxor.

Fabriqués en acier inoxydable avec une structure monobloc soudée, ces fours sont extrêmement résistants et parfaitement isolés avec de la laine de roche à haute densité. La porte de la chambre de combustion, équipée de verre céramique et d’un joint hermétique, permet de surveiller le feu en toute sécurité, tandis que la valve d’admission d’air optimise la combustion.

Découvrez les fours à bois ventilés Luxor,le choix idéal pour ceux qui recherchent qualité, efficacité et polyvalence dans un seul produit, garantissant une cuisson parfaite avec une consommation minimale de bois.