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Découvrez l'Esmeralda avec des faïences de Caltagirone, un chef-d'œuvre multifonctionnel qui associe chauffage, cuisson et design raffiné. Idéal pour cuire du pain, de la pizza, des biscuits et bien plus encore, directement sur la pierre réfractaire. Alliez haute performance, polyvalence en cuisine et beauté artisanale dans un appareil unique et extraordinaire !

Puissance : Maximum 18 kW, Nominale 15 kW
Efficacité énergétique : Classe A+
Certification : CE
Design extérieur : Tôle galvanisée couleur anthracite, faïences de Caltagirone, porte en acier.
Dimensions extérieures : H.95cm - L.60cm - P.56cm
Poids : 110Kg


Triple fonctionnalité :

Poêle à bois pour un chauffage efficace
Surface de cuisson supérieure pour cuisson lente
Four interne avec trois étagères et revêtement réfractaire

L'Alfonso 6 Pizze Full Optional avec chariot, porte et pyromètre inclus est la solution idéale pour ceux qui recherchent un four à bois professionnel pour l'extérieur, garantissant des résultats impeccables même pour les préparations les plus complexes. Conçu pour fonctionner au plus haut niveau dans des contextes variés, ce four à cuisson directe redéfinit les normes de la cuisine en plein air. Sa configuration complète, qui comprend le chariot ergonomique robuste, la porte chiuderna et le pyromètre/thermomètre de série, constitue une boîte à outils complète pour les chefs les plus exigeants.

Protégez votre four à pizza Alfonso 4 à bois et à gaz avec chariot saison après saison avec une housse sur mesure conçue pour durer. Fabriquée en matériaux durables et respirants, elle offre une protection complète contre les intempéries et la saleté, préservant ainsi l'efficacité et l'élégance de votre four. Une protection fiable qui le garde prêt à l'emploi, chaque fois que vous avez envie d'une pizza.

Support pour four et cuisinière "Esmeralda". Idéale pour soutenir les petits plateaux de cuisson ou les plats de cuisson.

Le four à bois Alfonso FornoLuxor V2 est le choix idéal pour ceux qui souhaitent un four à bois offrant des performances professionnelles sans renoncer à un design élégant et raffiné. Il allie la tradition italienne à la technologie de cuisson la plus avancée, en assurant une distribution uniforme de la chaleur pour des résultats toujours impeccables. Grâce au système de ventilation intégré, il garantit d'excellentes performances aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. La combinaison de l'élégance, de l'efficacité et de la polyvalence le rend parfait pour les passionnés de cuisine et ceux qui veulent faire passer leurs expériences culinaires au niveau supérieur.
Caractéristiques principales :

Construction en briques réfractaires et en acier de première qualité
Système de flamme indirecte ventilée
Capacité : 4 pizzas standard ou 8 kg de pain
Optimisé pour réduire la consommation de bois

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Fabriqué en Italie
Deux plaques aluminées certifiées
Grille de barbecue en acier
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Brûleur à gaz GPL complet avec robinet, manomètre, tuyau et attaches !
Mesures : Longueur totale : 978 mm (section aveugle 170 mm - voir photo dans la galerie) ; diamètre : Ø51 mm Puissance : 35 kW

Dimensions : 60x40 cm - hauteur : 2 cm ;

La pelle à pain carrée Alfonso Forni combine un acier inoxydable 304 durable et une poignée ergonomique en bois, garantissant stabilité et précision lors du transfert du pain, des focaccias et des pizzas dans le four. Robuste, polyvalente et durable, c'est l'accessoire idéal pour obtenir des résultats professionnels dans les fours à bois domestiques et professionnels.

Hauteur totale : 150 cm environ.
Largeur : 29 cm.
Longueur : 33 cm.
Matériau : acier AISI304 et bois traité.

Im-5 Mélangeur de pâte à tête fixe de 5 kg avec 10 vitesses et rotation inverse Hh, pignon modifié, barre de brisure en forme de S inclinée pour une pâte très hydratée et moteur sans balais de dernière génération.

Le Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze offre la combinaison parfaite de la cuisson traditionnelle au bois et de la commodité du gaz, offrant une expérience culinaire polyvalente et professionnelle. Il ne se limite pas à la simple préparation de pizzas, mais vous permet d'expérimenter un large éventail de possibilités gastronomiques. La fusion de l'arôme incomparable du bois et de la précision du gaz garantit des résultats impeccables. Avec une capacité de cuisson de 60 pizzas par heure, il convient aussi bien à un usage domestique qu'à un petit usage commercial, offrant d'excellentes performances et une expérience culinaire unique.

Poêle en tôle aluminée, certifiée pour un usage alimentaire selon la réglementation en vigueur.

Dimensions : 50 x 35 cm - Hauteur : 4 cm

Le four à boisAlfonso Forni 2 Pizze représente l'excellence en matière de cuisson au feu de bois, grâce à son design innovant et à ses matériaux de première qualité. Ce four n'est pas un simple four à pizza, mais un véritable outil de cuisine polyvalent qui permet de préparer une grande variété de plats de manière efficace et sûre.