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Le Luxor V2 Plus Top Ceramix redéfinit les standards des fours à bois à cuisson indirecte. Ce four ventilé exceptionnel allie le meilleur de la tradition artisanale sicilienne et de la technologie moderne. Le four s'intègre harmonieusement dans n'importe quelle cuisine, devenant ainsi un élégant point central. Les céramiques raffinées de Caltagirone, peintes à la main, en font une œuvre d'art unique, tandis que le système de cuisson avancé garantit des résultats professionnels à chaque utilisation.Caractéristiques principales :

Construction haut de gamme en briques réfractaires et acier inoxydable 304
Décorations exclusives en céramique de Caltagirone, peintes à la main
Système ventilé à flamme indirecte
Capacité : 6 pizzas standard ou 10 kg de pain
Optimisé pour une consommation réduite de bois

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel fabriqué en Italie
2 plaques en tôle aluminée certifiée
Grille de barbecue en acier
Tournebroche automatique
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Le Luxor V2 Top incarne l'équilibre parfait entre le savoir-faire artisanal italien et l'ingénierie moderne, redéfinissant ainsi l'expérience de la cuisson au feu de bois. Ce four raffiné est conçu pour s'intégrer harmonieusement dans n'importe quel intérieur, alliant une esthétique sophistiquée à des performances supérieures grâce à son système de cuisson indirecte. Son design épuré et minimaliste s'intègre parfaitement au système de ventilation, créant ainsi un appareil de cuisson qui n'est pas seulement un élément de décoration prestigieux, mais un véritable allié pour ceux qui recherchent l'excellence en cuisine.
Caractéristiques principales :

Construction haut de gamme en briques réfractaires et acier inoxydable 304
Système de ventilation à flamme indirecte
Capacité : 4 pizzas standard ou 8 kg de pain
Optimisé pour une consommation de bois réduite
Boîte de rangement polyvalente, pratique et fonctionnelle

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Made in Italy
Deux plaques en tôle aluminée certifiée
Grille de barbecue en acier
Tournebroche automatique inclus
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Le Luxor V2 Top Ceramix est un four à convection exceptionnel qui incarne la synthèse parfaite entre l'artisanat sicilien et l'innovation technologique contemporaine. Conçu pour s'intégrer parfaitement dans n'importe quel intérieur, il devient immédiatement un élément phare de la cuisine. Les céramiques exclusives de Caltagirone, fruit du savoir-faire des artisans locaux, en font une pièce unique en son genre, tandis que le système de cuisson ventilé garantit des performances professionnelles pour chaque préparation.Caractéristiques principales :

Construction haut de gamme en briques réfractaires et acier inoxydable 304
Décorations exclusives en céramique de Caltagirone, peintes à la main
Système ventilé à flamme indirecte
Capacité : 4 pizzas standard ou 8 kg de pain
Optimisé pour une consommation de bois réduite

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel fabriqué en Italie
2 plaques en tôle aluminée certifiée
Grille de barbecue en acier
Tournebroche automatique
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Le four à bois Sicilia V2 Alfonso Forno V2 incarne la synthèse parfaite entre la tradition culinaire italienne et la praticité moderne. Doté d'une chambre de cuisson entièrement revêtue de briques réfractaires de 2 cm d'épaisseur, ce four à cuisson statique indirecte garantit des résultats professionnels pour toutes vos préparations. Équipé de roues arrière robustes et de poignées amovibles, il offre une mobilité exceptionnelle sans compromettre ses performances thermiques. Malgré son prix plus abordable que les autres modèles de la gamme, le Sicilia V2 ne fait aucun compromis sur la qualité de fabrication ni sur la polyvalence d'utilisation, s'imposant comme l'investissement idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la saveur authentique de la cuisson au feu de bois.
Caractéristiques principales :

Construction en briques réfractaires et acier inoxydable 304
Système de cuisson statique à flamme indirecte
Capacité : 3 pizzas standard ou 6 kg de pain
Optimisé pour une consommation de bois réduite

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Made in Italy
Deux plaques en tôle aluminisée certifiée
Grille de barbecue en acier
Roues arrière et poignées amovibles

Le four à pizza Alfonsino au gaz est la version conçue pour ceux qui recherchent des performances dignes d'une pizzeria sans renoncer à la rapidité d'allumage et au contrôle total de la flamme. Il fonctionne exclusivement au GPL ou au méthane, avec un brûleur et un allumage piézoélectrique : il suffit d'appuyer, d'allumer et de cuire, sans temps d'attente ni gestion des braises.
Il atteint 500 °C en quelques minutes et maintient une température constante tout au long de la cuisson, garantissant des résultats constants, fournée après fournée.
Il cuit une pizza à la fois, avec un rendement d’environ 30 pizzas/heure : la solution idéale pour ceux qui recherchent un four compact, prêt à l’emploi, parfait pour les terrasses, les jardins et les petits événements où la rapidité de service est essentielle.


Four au gaz, GPL ou méthane, au choix
Allumage piézoélectrique, immédiat et sans flamme nue à gérer
Plaque de cuisson en brique réfractaire de 5 cm
Atteint 500 °C en quelques minutes et maintient une température stable
Compact et léger à manipuler

Le four à gaz Alfonso 4 Pizze Professional, équipé de série d'une double porte, offre toute la puissance d'une cuisson professionnelle sans avoir à gérer le bois et les braises. Alimenté au GPL ou au méthane, il est équipé de brûleurs haute puissance à allumage piézoélectrique, atteint rapidement une température de 500° et garantit une productivité allant jusqu’à 80 pizzas de Ø66 cm par heure, ce qui le rend idéal aussi bien pour un usage domestique avancé que pour une utilisation professionnelle.

Dimensions extérieures : 121 x 92 cm - Hauteur 51 cm
Dimensions intérieures : 80 x 86 cm - Hauteur 30 cm 
Poids : 200 kg 
Acier inoxydable 304
Briques réfractaires de 5 cm
2 brûleurs : GPL ou méthane avec allumage piézoélectrique
Four à bois certifié CE

Le four hybride Alfonso 10 Pizze Professional allie innovation et tradition, en combinant la cuisson au bois et le système au gaz pour offrir une solution culinaire flexible et de haute qualité, adaptée aux établissements commerciaux et aux professionnels du secteur.

Dimensions extérieures : 121 x 155 cm - Hauteur 64 cm
Dimensions intérieures : 80 x 140 cm - Hauteur 30 cm 
Poids : 400 kg
Acier inoxydable 304
Briques réfractaires de 5 cm
2 brûleurs : GPL ou méthane
Four à bois certifié CE

Le four hybride Alfonso 12 Pizze Professional, sans chariot, combine en un seul système professionnel la cuisson traditionnelle au feu de bois et l'efficacité d'un système à gaz de précision. Conçu spécialement pour les restaurateurs, les pizzerias professionnelles et les professionnels de la restauration, ce four professionnel italien offre une flexibilité opérationnelle maximale, un contrôle précis de la température et une capacité de cuisson simultanée pouvant aller jusqu'à 12 pizzas standard. La technologie hybride garantit des résultats constants, alliant l'authenticité du goût du bois et la praticité du gaz, optimisant ainsi la productivité et la qualité à chaque service.

Dimensions extérieures : 161 x 155 cm - Hauteur 64 cm
Dimensions intérieures : 120 x 140 cm - Hauteur 30 cm 
Poids : 500 kg
Acier inoxydable 304
Briques réfractaires de 5 cm
2 brûleurs : GPL ou méthane
Adaptateur pour petite porte de four : avec porte à fermeture et hublot en verre
Four à bois certifié CE

Le four hybride Alfonso 2 Pizze allie la tradition de la cuisson au feu de bois à la praticité du gaz, offrant ainsi une expérience complète et polyvalente. Ce n’est pas seulement un four à pizza, mais un appareil de cuisson professionnel idéal pour préparer diverses recettes avec d’excellents résultats. La technologie hybride permet de choisir entre l’arôme authentique du bois et la précision du gaz, garantissant à tout moment des performances élevées et un confort d’utilisation optimal.

Découvrez la saveur authentique de la pizza cuite au feu de bois ou la praticité de la cuisson au gaz avec le four Alfonso 2 Pizze Ibrido, équipé d'un chariot et d'une porte. Idéal pour cuire des pizzas et d'autres aliments, ce four portable est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité garantissant d'excellentes performances. Grâce à son chariot mobile, vous pouvez le déplacer facilement où vous le souhaitez. La porte incluse, placée à l'entrée de la cavité, réduit l'oxygénation du four tout en conservant la chaleur à l'intérieur. Découvrez la polyvalence et la facilité d'utilisation de ce four, conçu pour tous les amateurs de pizza.

Le four hybride Alfonso 4 Pizze offre une combinaison parfaite entre la cuisson traditionnelle au feu de bois et la commodité du gaz, garantissant une expérience culinaire polyvalente et professionnelle. Il ne se limite pas à la simple préparation de pizzas, mais permet d'explorer un large éventail de possibilités gastronomiques. Grâce à la fusion entre l'arôme incomparable du bois et la précision du gaz, il garantit des résultats impeccables. Avec une capacité de 60 pizzas par heure, il convient aussi bien à un usage domestique qu'aux petits commerces, offrant d'excellentes performances et une expérience culinaire unique.

Découvrez la magie authentique de la pizza napolitaine avec le four Alfonso 4 Pizze Ibrido, équipé d'un chariot et d'une porte vitrée. Fabriqué à partir de matériaux haut de gamme, ce four polyvalent monté sur un chariot mobile vous permet de cuire jusqu'à 60 pizzas par heure, où que vous soyez. La porte incluse optimise la chaleur, garantissant une cuisson impeccable. Adapté à un usage domestique et aux petits commerces, il offre d'excellentes performances et une expérience culinaire unique. Recréez l'ambiance authentique d'une pizzeria chez vous et épatez vos invités avec des créations dignes d'un véritable pizzaiolo.