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Découvrez l'Esmeralda à ventilation thermique, ornée de faïences de Caltagirone, un appareil révolutionnaire qui allie chauffage uniforme et cuisson parfaite. Son système de circulation d'air chaud maintient une température constante dans tout l'espace, tandis que ce four polyvalent répond à tous vos besoins culinaires. Les précieuses faïences siciliennes ajoutent une touche de beauté artisanale, faisant d'Esmeralda non seulement un appareil fonctionnel, mais aussi une œuvre d'art pour votre maison.

Puissance : maximale 25,5 kW, nominale 23 kW
Efficacité énergétique : Classe A+
Certification : CE
Design extérieur : Tôle galvanisée couleur anthracite, faïences de Caltagirone, porte en acier inoxydable 304
Dimensions extérieures : H.95 cm - L.60 cm - P.71 cm
Poids : 120 kg


Triple fonctionnalité :

Poêle à bois pour un chauffage efficace
Plaque de cuisson supérieure pour une cuisson lente
Four intérieur avec trois étagères et revêtement réfractaire
Système de chauffage par ventilation pour un chauffage rapide, uniforme et constant dans toute la pièce

Grande pelle ronde, diamètre 33cm, en acier, avec manche en bois.
Idéale pour les pizzas, mais également utile pour d'autres plats !
Dimensions :
Hauteur totale env. 150 cm
Diamètre 33 cm

Garantissez une stabilité parfaite et protégez vos surfaces avec les pieds de support originaux Alfonso. Fabriqués en caoutchouc résistant à la chaleur et réglables, ils sont l'accessoire indispensable pour votre four à bois ou hybride. Ajoutez-les à votre panier en exclusivité avec votre nouveau four Alfonso !

Fabriqués en caoutchouc résistant à la chaleur et réglables.
Le paquet comprend 4 pièces.

Option rôtisserie automatique pour tous les fours à bois


"ALFONSO 2 PIZZAS


"ALFONSO 4 PIZZAS


"ALFONSO 6 PIZZAS

Plaque de recouvrement en acier inoxydable AISI 304, dimensions 30 x 30 cm, ouverture Ø 130 mm, épaisseur 0,5 mm. Conçue pour être installée au mur en tant qu'élément de finition et de recouvrement de l'ouverture de passage du conduit de fumée, elle garantit un aspect ordonné, une bonne stabilité et un rendu esthétique soigné de l'installation. Compatible avec les fours à bois et hybrides Alfonso Forni de 2, 4 et 6 pizzas de la gamme domestique, ainsi qu'avec les poêles Alfonso Forni Esmeralda et Alfonso Forni Eleonora. Certifié ISO 9001:2015, conforme aux normes CE. Fabriqué en Italie.

Dimensions : 60x40 cm - hauteur : 6 cm

Cette option peut être installée sur les fours à bois des gammes Luxor et Emax et permet d'utiliser deux chambres de cuisson dans le même four à bois : la chambre supérieure en mode Feu indirect et la chambre inférieure (où brûle le bois) en mode Feu direct !

Panneau de protection pour fours à bois, poêles à bois (notre modèle Esmeralda), poêles à bois. Pour le monter comme sur la photo, il faut acheter deux panneaux.
- Fibre céramique interne de 3 cm avec une densité de 64 kg/m3 et une épaisseur de 25 mm, qui servira à isoler la température ;
- Isolation externe pour les fours à bois ;
- 2 cm d'épaisseur ;
- Tôle galvanisée, épaisseur 0,8 mm ;
- Dimensions 1.30 M X 90 Cm.

Le Luxor V2 Top incarne l'équilibre parfait entre le savoir-faire artisanal italien et l'ingénierie moderne, redéfinissant ainsi l'expérience de la cuisson au feu de bois. Ce four raffiné est conçu pour s'intégrer harmonieusement dans n'importe quel intérieur, alliant une esthétique sophistiquée à des performances supérieures grâce à son système de cuisson indirecte. Son design épuré et minimaliste s'intègre parfaitement au système de ventilation, créant ainsi un appareil de cuisson qui n'est pas seulement un élément de décoration prestigieux, mais un véritable allié pour ceux qui recherchent l'excellence en cuisine.
Caractéristiques principales :

Construction haut de gamme en briques réfractaires et acier inoxydable 304
Système de ventilation à flamme indirecte
Capacité : 4 pizzas standard ou 8 kg de pain
Optimisé pour une consommation de bois réduite
Boîte de rangement polyvalente, pratique et fonctionnelle

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Made in Italy
Deux plaques en tôle aluminée certifiée
Grille de barbecue en acier
Tournebroche automatique inclus
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Kit de 3 lames + 1 support d'empilage à fixer sur le chariot de votre four à bois

Faites passer vos pizzas au niveau de la pizzeria avec la grande plaque ronde perforée Ø33 cm: trous anti-farine pour des bases jamais brûlées, acier inoxydable 304 résistant à la corrosion et poignée en bois qui protège vos mains des flammes. L'accessoire parfait pour les fours à bois et les fours hybrides Alfonso Forni: cuire en un geste, cuire en quelques secondes, déguster immédiatement !

Hauteur totale : 150 cm environ.
Diamètre de la lame : 33 cm.
Matériau : acier AISI304 et bois traité.

Mélangeur professionnel à spirale de 10 kg, équipé d'une barre de division de la pâte en forme de "S" pour garantir une pâte homogène et parfaite.