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Mélangeur professionnel à spirale de 10 kg, équipé d'une barre de division de la pâte en forme de "S" pour garantir une pâte homogène et parfaite.

Kit de 3 lames + 1 support d'empilage à fixer sur le chariot de votre four à bois

Le four hybride Alfonso 2 Pizzeria associe la technique ancestrale de la cuisson au feu de bois à la commodité et à la praticité du gaz. Notre produit n'est pas seulement un four à pizza, mais un outil culinaire complet qui offre de multiples possibilités gastronomiques avec des performances de niveau professionnel. Sa technologie hybride vous offre le meilleur des deux méthodes de cuisson, l'arôme unique de la cuisson au bois combiné à la commodité d'un contrôle précis du gaz.

Letransformateur pour four à bois Alfonso Forni est déjà fourni avec les modèles ventilés (gamme Luxor) et est nécessaire non seulement pour les modèles ventilés mais aussi pour les autres fours à bois à cuisson indirecte qui sont équipés d'un système d'éclairage (c'est-à-dire l'éclairage de la chambre de cuisson). Caractéristiques techniques :
Puissance : 60 Watts
Tension : 12 Volts
Longueur totale : 140 cm + 130 cm

Le Alfonso Forno a Legna Sicilia V2 représente la synthèse parfaite entre la tradition culinaire italienne et la praticité moderne. Doté d'une chambre de cuisson entièrement revêtue de briques réfractaires de 2 cm, ce four à cuisson statique indirecte garantit des résultats professionnels pour chaque préparation. Équipé de roues arrière robustes et de poignées amovibles, il offre une mobilité exceptionnelle sans compromettre les performances thermiques. Malgré son prix plus abordable que les autres modèles de la gamme, le Sicilia V2 ne sacrifie ni la qualité de construction ni la polyvalence d'utilisation, ce qui en fait l'investissement idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la saveur authentique de la cuisine au feu de bois.
Caractéristiques principales :

Construction en briques réfractaires et en acier
Système de cuisson statique avec flamme indirecte
Capacité : 3 pizzas standard ou 6 kg de pain
Optimisé pour une moindre consommation de bois

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Fabriqué en Italie
Deux plaques aluminées certifiées
Grille de barbecue en acier
Roues arrière et poignées amovibles

Panneau de protection pour fours à bois, poêles à bois (notre modèle Esmeralda), poêles à bois. Pour le monter comme sur la photo, il faut acheter deux panneaux.
- Fibre céramique interne de 3 cm avec une densité de 64 kg/m3 et une épaisseur de 25 mm, qui servira à isoler la température ;
- Isolation externe pour les fours à bois ;
- 2 cm d'épaisseur ;
- Tôle galvanisée, épaisseur 0,8 mm ;
- Dimensions 1.30 M X 90 Cm.

Livre de cuisine d'Alfonso Forni
Le livre de cuisine d'Alfonso Forni pour le four à bois est plein de recettes délicieuses et authentiques !
Toutes les recettes de ce livre ont été réalisées et approuvées par certains des meilleurs chefs et cuisiniers amateurs, ainsi que par nos clients !

Le moteur du four à bois ventilé Alfonso Forni est livré avec le ventilateur, le joint et l'arbre.
Puissance : 30 Watts
Tension : 12 Volts
Longueur de l'axe du ventilateur : 35 mm

Boîte polyvalente pour faire lever les aliments, ranger les casseroles et les accessoires !

Faites passer vos pizzas au niveau de la pizzeria avec la grande plaque ronde perforée Ø33 cm: trous anti-farine pour des bases jamais brûlées, acier inoxydable 304 résistant à la corrosion et poignée en bois qui protège vos mains des flammes. L'accessoire parfait pour les fours à bois et les fours hybrides Alfonso Forni: cuire en un geste, cuire en quelques secondes, déguster immédiatement !

Hauteur totale : 150 cm environ.
Diamètre de la lame : 33 cm.
Matériau : acier AISI304 et bois traité.

Optimisez le processus de cuisson dans votre four à bois Alfonso grâce à la porte de four en acier inoxydable . Elle contrôle l'oxygénation pour conserver la chaleur, économiser le bois et produire des pizzas parfaites. Un accessoire indispensable pour maximiser l'efficacité et la polyvalence de votre four ! Compatible avec nos modèles de four à bois Alfonso 2, 4 et 6 pizzas à cuisson directe.(Précisez lors de la commande pour quel modèle vous l'achetez).

Protégez votre four à bois et à gaz Alfonso 2 Pizzas avec chariot avec une housse sur mesure, compacte et résistante. Fabriquée avec des matériaux de qualité, imperméables et respirants, elle protège votre four de la pluie, du soleil et de la saleté, en le maintenant toujours en parfait état. Une housse pratique et élégante, conçue pour durer dans le temps et prête à l'emploi dès que vous souhaitez allumer votre four.