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Le four à bois Emax V2 Alfonso Forno est un modèle doté d'un mode de cuisson statique qui constitue la solution idéale pour les amateurs de cuisine traditionnelle à la recherche de performances de niveau professionnel, associées à une esthétique raffinée et élégante. Il allie habilement la tradition culinaire italienne à une conception de qualité supérieure, permettant une cuisson homogène pour des plats toujours excellents. La chambre de cuisson, entièrement revêtue de briques réfractaires de premier choix, conserve et répartit la chaleur de manière optimale, garantissant des résultats impeccables tant pour une utilisation en intérieur qu'en extérieur. L'équilibre entre beauté, fonctionnalité et adaptabilité fait de ce four l'allié idéal pour ceux qui souhaitent sublimer leurs créations culinaires et vivre une expérience gastronomique authentique.
Caractéristiques principales :

Construction haut de gamme en briques réfractaires et acier inoxydable 304
Système de cuisson statique à flamme indirecte
Capacité : 4 pizzas standard ou 8 kg de pain
Optimisé pour une consommation réduite de bois

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Made in Italy
Deux plaques en tôle aluminée certifiée
Grille de barbecue en acier
Roues arrière et poignées amovibles

Le Luxor V2 Plus est le four à bois idéal pour ceux qui recherchent des performances professionnelles et un design raffiné. Il allie la tradition italienne authentique à des technologies innovantes pour une cuisson uniforme et impeccable. Équipé d'un système de ventilation, il garantit d'excellents résultats aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur de la maison. Son élégance, son efficacité et sa polyvalence en font le choix idéal pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui souhaitent améliorer leurs expériences culinaires.
Caractéristiques principales :

Construction haut de gamme en briques réfractaires et acier inoxydable 304
Système ventilé à flamme indirecte
Capacité : 6 pizzas standard ou 10 kg de pain
Optimisé pour une consommation réduite de bois

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Made in Italy
Deux plaques en tôle aluminée certifiée
Grille de barbecue en acier
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Kit roues avant directrices et de freinage - Pour tous les modèles Alfonso 4 Pizzas et Alfonso 6 Pizzas équipés d'un chariot.
Attention : Il s'agit d'une option, c'est-à-dire d'une personnalisation que nous apportons à votre four à bois pendant la phase de construction afin de vous l'envoyer déjà monté dans les pieds du chariot de votre four à bois. Ne l'achetez pas ici si vous avez déjà votre four à bois avec chariot et que vous avez décidé plus tard que vous le vouliez, mais dans la section des pièces détachées ou en cliquant ici, sinon la commande sera annulée parce qu'elle ne convient pas à l'expédition, mais seulement à la personnalisation d'un four que nous préparons et qui n'a pas encore été expédié.

Le four hybride Alfonso 2 Pizze allie la tradition de la cuisson au feu de bois à la praticité du gaz, offrant ainsi une expérience complète et polyvalente. Ce n’est pas seulement un four à pizza, mais un appareil de cuisson professionnel idéal pour préparer diverses recettes avec d’excellents résultats. La technologie hybride permet de choisir entre l’arôme authentique du bois et la précision du gaz, garantissant à tout moment des performances élevées et un confort d’utilisation optimal.

Conduit de fumée en acier inoxydable AISI 304, diamètre 130 mm, hauteur 245 mm, épaisseur 0,5 mm. Idéal pour les tronçons verticaux et sub-horizontaux des systèmes de fumée des fours et cuisinières à bois. Compatible avec les fours à bois et hybrides Alfonso Forni de 2, 4 et 6 pizzas de la gamme domestique, ainsi qu'avec les poêles Esmeralda et Eleonora. Certifié ISO 9001:2015, conforme aux normes CE. Fabriqué en Italie

La pelle carrée perforée Alfonso Fornicombine un acier robuste et un manche en bois pour offrir praticité, solidité et précision. Parfaite pour la cuisson du pain, des pizzas et d'autres plats, elle est l'accessoire indispensable de tout four à bois.

Hauteur totale : 150 cm environ.
Largeur : 29 cm.
Longueur : 33 cm.
Matériau : acier AISI304 et bois traité.

Découvrez l'Emax V2 Plus d'Alfonso Forni, le four à bois conçu pour ceux qui recherchent des performances élevées sans compromis. Avec une capacité pouvant atteindre 6 pizzas ou 10 kg de pain, il offre une grande surface de cuisson sur plusieurs niveaux. Les doubles plaques réfractaires et le revêtement intérieur haut de gamme garantissent une chaleur uniforme et durable. Idéal pour les grands repas ou les petits événements, il allie la cuisson statique indirecte à une nouvelle polyvalence.
Caractéristiques principales :

Construction haut de gamme en briques réfractaires et acier inoxydable 304
Système de cuisson statique à flamme indirecte
Capacité : 4 pizzas standard ou 8 kg de pain
Optimisé pour une consommation réduite de bois

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Made in Italy
Deux plaques en tôle aluminée certifiée
Grille de barbecue en acier
Roues arrière et poignées amovibles

Pétrin à spirale de 5 kg à 10 vitesses - Tête inclinable et barre de fendage en "S" inclinée - Pour une pâte très hydratée

Le four à bois Alfonso 6 Pizze est conçu pour les amateurs de véritable pizza italienne et les professionnels de la restauration. Ce four offre des performances exceptionnelles et une polyvalence inégalée, alliant la tradition de la cuisson au feu de bois à des technologies de pointe. Avec sa grande capacité et ses caractéristiques de conception avancées, l'Alfonso 6 Pizze est le choix idéal pour ceux qui souhaitent porter l'art de la pizza maison à un niveau professionnel, garantissant des résultats impeccables et une expérience gastronomique authentique.

Découvrez la saveur authentique de la pizza cuite au feu de bois ou la praticité de la cuisson au gaz avec le four Alfonso 2 Pizze Ibrido, équipé d'un chariot et d'une porte. Idéal pour cuire des pizzas et d'autres aliments, ce four portable est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité garantissant d'excellentes performances. Grâce à son chariot mobile, vous pouvez le déplacer facilement où vous le souhaitez. La porte incluse, placée à l'entrée de la cavité, réduit l'oxygénation du four tout en conservant la chaleur à l'intérieur. Découvrez la polyvalence et la facilité d'utilisation de ce four, conçu pour tous les amateurs de pizza.

Élément linéaire télescopique en acier inoxydable AISI 304, diamètre 130 mm, épaisseur 0,5 mm. Élément utilisé pour compléter des sections sub-horizontales, là où l'utilisation d'un élément linéaire standard n'est pas possible en raison d'une distance non uniforme. Avec une plage d'extension de 10 cm (de 24 cm à 34 cm), il est compatible avec les fours à bois et hybrides Alfonso Forni de 2, 4 et 6 pizzas de la gamme domestique, ainsi qu'avec les poêles Alfonso Forni Esmeralda et Eleonora. Certifié ISO 9001:2015, conforme aux normes CE. Fabriqué en Italie.

Dimensions : 50x35 cm - Hauteur : 6 cm
Cette plaque aluminée, certifiée pour un usage alimentaire comme toutes nos autres plaques, possède un bord plié, un rabat qui facilite l'enroulement de la feuille et qui est parfait pour la cuisson des viandes mais aussi des lasagnes, du poulet, etc.