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Passe-fil pour la poignée de porte de la chambre de cuisson, de la chambre de combustion ou de la boîte polyvalente, afin d'assurer une poignée anti-brûlure.

Le four hybride Alfonso 12 Pizze Professional, sans chariot, combine en un seul système professionnel la cuisson traditionnelle au feu de bois et l'efficacité d'un système à gaz de précision. Conçu spécialement pour les restaurateurs, les pizzerias professionnelles et les professionnels de la restauration, ce four professionnel italien offre une flexibilité opérationnelle maximale, un contrôle précis de la température et une capacité de cuisson simultanée pouvant aller jusqu'à 12 pizzas standard. La technologie hybride garantit des résultats constants, alliant l'authenticité du goût du bois et la praticité du gaz, optimisant ainsi la productivité et la qualité à chaque service.

Dimensions extérieures : 161 x 155 cm - Hauteur 64 cm
Dimensions intérieures : 120 x 140 cm - Hauteur 30 cm 
Poids : 500 kg
Acier inoxydable 304
Briques réfractaires de 5 cm
2 brûleurs : GPL ou méthane
Adaptateur pour petite porte de four : avec porte à fermeture et hublot en verre
Four à bois certifié CE

Cette porte en acier inoxydable avec verre trempé, conçue pour les fours hybrides Alfonso (gaz/bois) 2, 4 et 6 pizzas, permet de contrôler la cuisson et de régler le flux d'air sans avoir à ouvrir le four. La chaleur est ainsi conservée de manière optimale et la température reste stable. Idéal également pour la cuisson à chaleur résiduelle, c'est un accessoire pratique, prêt à l'emploi et facile à nettoyer.

Biscuit extra-dur de réserve 15x30x3

Renouvelez votre équipement et continuez à bénéficier d'un transport fluide grâce à nos roues de remplacement, conçues pour répondre à vos besoins spécifiques. Facile à installer !

Cuvette en tôle aluminée certifiée pour l'usage alimentaire. Dimensions : 70x50cm ; Hauteur 6cm

Grille pour poêle avec four à bois Mod. " Esmeralda "

Verre de remplacement pour la porte de la chambre de cuisson des fourneaux Esmeralda et Esmeralda avec Caltagirone Majolica.

Coude à 15° en acier inoxydable AISI 304, diamètre 130 mm, épaisseur 0,5 mm. Idéal pour les légers changements de direction dans les systèmes de cheminée des fours et cuisinières à bois. Compatible avec les fours à bois et hybrides Alfonso Forni de 2, 4 et 6 pizzas de la gamme domestique, ainsi qu'avec les poêles Alfonso Forni Esmeralda et Eleonora. Certifié ISO 9001:2015, conforme aux normes CE. Fabriqué en Italie.

Chapeau de cheminée en acier inoxydable AISI 304, diamètre 130 mm, épaisseur 0,5 mm. Élément d'extrémité à placer au sommet du conduit de fumée, conçu pour protéger contre la pluie, la neige et le vent. Non recommandé pour les conduits de fumée d'une hauteur inférieure à 4 mètres, car il pourrait limiter le tirage correct. Compatible avec les fours à bois et hybrides Alfonso Forni de 2, 4 et 6 pizzas de la gamme domestique et avec les poêles Alfonso Forni Esmeralda et Eleonora. Certifié ISO 9001:2015, conforme aux normes CE. Fabriqué en Italie.

Raccord concentrique mâle/femelle en acier inoxydable AISI 304, de 120 mm à 130 mm de diamètre, épaisseur 0,5 mm. Élément de raccordement d'une hauteur de 210 mm, servant à raccorder deux sections de conduit de fumée de diamètres différents, garantissant ainsi la continuité et l'étanchéité du conduit de fumée. Compatible avec les fours à bois et hybrides Alfonso Forni de 2, 4 et 6 pizzas de la gamme domestique et avec les poêles Alfonso Forni Esmeralda et Eleonora. Certifié ISO 9001:2015, conforme aux normes CE. Fabriqué en Italie.