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Massimizza la resa del tuo forno ibrido Alfonso con la Portina Chiuderna in acciaio inox! Ideale per cuocere a legna o a gas, ti permette di regolare l’aria, trattenere il calore e ottimizzare ogni ricetta. Perfetta per le cotture a a calore residuo, come pane, focacce o arrosti, riduce le dispersioni e aumenta l’efficienza. Compatibile con i forni Alfonso 2, 4 e 6 pizze a doppia alimentazione.

Biscotto Extra-Duro per Forno a Legna ALFONSO 4 PIZZE
Ricambio originale composto da speciali mattoni refrattari dello spessore di 3 cm, compatibili con il forno a legna ALFONSO 2 PIZZE che già possiedi. Una volta acquistato, provvederemo a imballare e spedire il prodotto, motivo per cui viene applicato un costo di spedizione aggiuntivo al momento del Checkout.Il kit di ricambio comprende i mattoni refrattari. Nel caso in cui, al momento della consegna, i mattoni risultino leggermente più grandi, sarà necessario adattarli tagliandoli manualmente.

Ricambio per Piano Cottura
Piastra Refrattaria Unica Per Forno A Legna A Cottura Indiretta Modelli V2 - compatibile con modelli: Luxor V2, Luxor V2 Top, Luxor V2 Top Ceramix, Emax V2.
Larghezza: 55 cm
Profondità: 69 cm
Altezza: 1,6 cm

Impastatrice A Spirale Da 8 Kg A Testa Ribaltabile E Con Barra Spezzapasta Inclinata A "S" 

Piastra faldale inclinata in acciaio inox AISI 304, diametro 130 mm, spessore 0,5 mm. Progettata per tetti inclinati da 5° a 45°, consente il passaggio sicuro della canna fumaria e protegge il foro da infiltrazioni di acqua e vento. Compatibile con i forni a legna e ibridi Alfonso Forni da 2, 4 e 6 pizze della linea domestica e con le stufe Alfonso Forni Esmeralda ed Eleonora. Certificato ISO 9001:2015, conforme CE. Made in Italy."

Ricambio Corda Guarnizione Camera di Combustione per forno-stufa Esmeralda o Eleonora, Forni a Cottura Indiretta Luxor, Emax, Sicilia V2 o Luxor, Emax V2 Plus.

Il Forno Ibrido Alfonso 12 Pizze Professional escluso di carrello combina in un unico sistema professionale la cottura tradizionale a legna con l'efficienza del sistema a gas di precisione. Progettato specificamente per ristoratori, pizzerie commerciali e professionisti del food service, questo forno professionale italiano offre massima flessibilità operativa, controllo preciso della temperatura e capacità di cottura simultanea fino a 12 pizze standard. La tecnologia ibrida garantisce risultati costanti con l'autenticità del sapore a legna e la praticità del gas, ottimizzando produttività e qualità in ogni servizio.

Dimensioni Esterne: 161 X 155 cm - Altezza 64 cm
Dimensioni Interne: 120 X 140 cm - Altezza 30 cm 
Peso: 500 Kg
Acciaio inox 304
Mattoni refrattari da 5 cm
2 bruciatori: GPL oppure Metano
Adattatore bocca forno piccola: con portina chiuderna e finestrella in vetro
Forno a Legna con Certificazione CE

Tubo Anti-Taglio - Lunghezza 2 metri

Questa porta in acciaio inox con vetro temperato, progettata per i forni ibridi Alfonso (gas/legna) 2, 4 e 6 Pizze, ti permette di controllare la cottura e regolare il flusso d'aria senza dover mai aprire il forno. In questo modo, il calore viene trattenuto in modo ottimale e la temperatura rimane stabile. Ideale anche per le cotture a calore residuo, è un accessorio pratico, pronto all'uso e facile da pulire.

Coppia di piastre copriforo a mezza luna in acciaio inox AISI 304, diametro 130 mm, spessore 0,5 mm. Misure della singola piastra: 16 x 30 cm - Ø13 cm. Misure della coppia: 32 x 30 cm - Ø13 cm. Utilizzate per rifinire e chiudere il passaggio della canna fumaria, completando in modo ordinato il foro a muro o il passaggio tecnico. Compatibile con i forni a legna e ibridi Alfonso Forni da 2, 4 e 6 pizze della linea domestica e con le stufe Alfonso Forni Esmeralda ed Eleonora. Certificato ISO 9001:2015, conforme CE. Made in Italy.

Teglia In Lamiera Alluminata Certificata Per Uso Alimentare. Dimensioni:
75x50cm; Altezza 6cm

Ricambio Biscotto Extra-Duro 15x30x3