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Gant de four
100% coton, dans un magnifique rouge cramoisi avec le logo Alfonso Forni en blanc.
Taille unique pour la main droite, matelassé d'un côté, il vous permettra de retirer les plateaux de nourriture de votre four à bois sans vous brûler.
Accessoire indispensable, allié précieux de vos préparations spéciales au four à bois !

Brûleur à gaz GPL extra-puissant
Avec thermocouple, équipé d'une soupape de sécurité et d'un robinet Min-Max, complet avec tuyau et attaches.
Pour les modèles de four hybride Alfonso 6 pizzas

Cette rehausse de 15 cm en acier inoxydable permet de surélever votre fourneauESMERALDA par rapport au sol. Elle est idéale si vous avez un sol en bois ou délicat, ou si vous voulez simplement éviter qu'elle ne repose directement sur le sol.

Le four hybride Alfonso 10 Pizze Professional allie innovation et tradition, en combinant la cuisson au bois et le système au gaz pour offrir une solution culinaire flexible et de haute qualité, adaptée aux établissements commerciaux et aux professionnels du secteur.

Dimensions extérieures : 121 x 155 cm - Hauteur 64 cm
Dimensions intérieures : 80 x 140 cm - Hauteur 30 cm 
Poids : 400 kg
Acier inoxydable 304
Briques réfractaires de 5 cm
2 brûleurs : GPL ou méthane
Four à bois certifié CE

Passe-fil pour la poignée de porte de la chambre de cuisson, de la chambre de combustion ou de la boîte polyvalente, afin d'assurer une poignée anti-brûlure.

Mélangeur de pâte Im-8 8kg avec tête pliante, 10 vitesses et rotation arrière Hh, pignon modifié, barre de brisure inclinée en forme de S pour une pâte très hydratée et moteur sans balais de dernière génération.

Le four hybride Alfonso 4 Pizze Professional offre un mélange parfait entre la cuisson traditionnelle au bois et la commodité du gaz, garantissant une expérience culinaire polyvalente et professionnelle.

Dimensions extérieures : 121 x 92 cm - Hauteur 51 cm
Dimensions intérieures : 80 x 86 cm - Hauteur 30 cm 
Poids : 200 kg 
Acier inoxydable 304
Briques réfractaires de 5 cm
2 brûleurs : GPL ou méthane
Four à bois certifié CE

CHARIOT POUR FOUR A BOIS ALFONSO2 PIZZE pour tous les modèles"ALFONSO 2 PIZZE".
Le chariot est en fer, peint en noir, avec 2 roues arrière et des poignées avant amovibles qui vous permettent de déplacer facilement votre four à bois. Robuste et facile à monter, il vous est livré démonté dans une boîte, avec un manuel d'instructions inclus pour un montage rapide et facile.
MESURES :
Hauteur : 97 cm env.
Longueur : environ 61 cm
Largeur : environ 81 cm

Grille de rôtisserie en filet
Idéal pour les modèles Luxor et Emax équipés d'un tournebroche automatique.
Attention: Il s'agit d'un tournebroche uniquement, il ne peut donc être acheté qu'avec les modèles équipés d'un moteur de tournebroche automatique ou les modèles avec l'ajout d'un tournebroche automatique de la section four en option (modèles Emax).

Le Luxor V2 Plus Professional incarne l'excellence dans le domaine des fours à bois à cuisson indirecte. Ce four ventilé haut de gamme est entièrement fabriqué en acier inoxydable, garantissant des performances professionnelles et une durabilité exceptionnelle. Sa construction robuste et son design fonctionnel en font l'appareil idéal pour ceux qui recherchent une expérience de cuisson de niveau professionnel. Le système de cuisson avancé, associé à une chambre entièrement revêtue de matériau réfractaire, assure des résultats impeccables pour chaque préparation.
Caractéristiques principales :

Construction entièrement en acier inoxydable 304
Chambre de cuisson entièrement revêtue de briques réfractaires de haute qualité
Système de ventilation professionnel à double circulation
Capacité de 6 pizzas standard ou 10 kg de pain sur 4 niveaux de cuisson
Conception optimisée pour une efficacité maximale et une faible consommation de bois

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Made in Italy
Deux plaques en tôle aluminisée certifiée
Grille de barbecue en acier
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Tuyau de gaz Gpl au mètre

Cette rehausse optionnelle s'adaptera parfaitement à vos fours hybrides de différentes tailles et modèles. Vous pourrez l'utiliser dans les modèles hybrides Alfonso 4 et 6 sur un plan de travail résistant aux températures élevées.