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Le Forno Ibrido Alfonso 10 Pizze Professional allie l'innovation à la tradition, en intégrant la cuisson au bois et au gaz pour offrir une solution culinaire flexible et de haute qualité, adaptée à un usage commercial et professionnel.

Dimensions extérieures : 121 X 155 cm - Hauteur 64 cm
Dimensions intérieures : 80 X 140 cm - Hauteur 30 cm
Poids : 400 Kg
Four à bois avec certification CE

Élément linéaire doté de deux entrées femelle/femelle

Vernis de retouche noir

10 kg, mélangeur spiralé à 10 vitesses avec tête inclinable ! Avec barre de séparation inclinée en forme de S pour les pâtes à forte hydratation.

Pétrin à spirale de 10 kg à 10 vitesses - Tête fixe et barre de fendage en S pour une pâte très hydratée

Dimensions :
50x35 cm - Hauteur : 6 cm avec 1 cm de bord plié à l'extérieur
Cette plaque aluminée, certifiée pour un usage alimentaire comme toutes nos autres plaques, possède un bord plié. Il s'agit d'un rabat qui facilite l'emballage de la feuille et qui est parfait pour la cuisson des viandes mais aussi des lasagnes, du poulet, etc.

Support mural fixe D.130

Passe-fil pour la poignée de porte de la chambre de cuisson, de la chambre de combustion ou de la boîte polyvalente, afin d'assurer une poignée anti-brûlure.

Brûleur à gaz GPL complet avec robinet, manomètre, tuyau et attaches !
Mesures : Longueur totale : 420 mm (section aveugle 400 mm) ; diamètre : Ø41 mm ; puissance : 9 kW

Mélangeur professionnel à spirale de 8 kg, avec barre de division en forme de "S" pour une pâte uniforme et de haute qualité.

Tourne-pizza rond, en acier perforé, avec manche en bois.
Idéal pour retourner la pizza pendant la cuisson !
Dimensions : Hauteur totale 140 cm environ Diamètre 18 cm

Chariot à cuisson directe pour tous les modèles "Alfonso 4 Pizzas".
Le chariot est en acier inoxydable, non peint, avec 2 roues à l'arrière et des poignées amovibles à l'avant, ce qui vous permet de déplacer facilement votre four à bois. Pratique et facile à monter, il est livré démonté dans une boîte, avec un manuel d'instructions inclus pour un montage rapide et facile.
Dimensions :
Hauteur : 97 cm
Longueur : 81 cm environ
Largeur : 81 cm environ