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Le Luxor V2 Plus Professional incarne l'excellence dans le domaine des fours à bois à cuisson indirecte. Ce four ventilé haut de gamme est entièrement fabriqué en acier inoxydable, garantissant des performances professionnelles et une durabilité exceptionnelle. Sa construction robuste et son design fonctionnel en font l'appareil idéal pour ceux qui recherchent une expérience de cuisson de niveau professionnel. Le système de cuisson avancé, associé à une chambre entièrement revêtue de matériau réfractaire, assure des résultats impeccables pour chaque préparation.
Caractéristiques principales :

Construction entièrement en acier inoxydable 304
Chambre de cuisson entièrement revêtue de briques réfractaires de haute qualité
Système de ventilation professionnel à double circulation
Capacité de 6 pizzas standard ou 10 kg de pain sur 4 niveaux de cuisson
Conception optimisée pour une efficacité maximale et une faible consommation de bois

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Made in Italy
Deux plaques en tôle aluminisée certifiée
Grille de barbecue en acier
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Pétrin à spirale de 10 kg à 10 vitesses - Tête fixe et barre de fendage en S pour une pâte très hydratée

Cette rehausse optionnelle s'adaptera parfaitement à vos fours hybrides de différentes tailles et modèles. Vous pourrez l'utiliser dans les modèles hybrides Alfonso 4 et 6 sur un plan de travail résistant aux températures élevées.

Four à bois Alfonso 10 Pizze Professional : design innovant, grande surface de cuisson permettant de cuire jusqu'à 10 pizzas simultanément en cuisson directe. Parfait pour cuire la véritable pizza italienne. Idéal pour les restaurants et les pizzerias.

Dimensions extérieures : 121 x 155 cm - Hauteur 60 cm
Dimensions intérieures : 110 x 140 cm - Hauteur 30 cm 
Poids : 300 kg 
Acier inoxydable AISI 304
Briques réfractaires de 5 cm
Four à bois certifié CE

Le barbecue Vulcano d'Alfonso Forni, en acier inoxydable AISI 304, allie design, matériaux haut de gamme et performances professionnelles. Disponible en version à poser ou avec un socle en acier comprenant un compartiment de rangement, des poignées amovibles et des roulettes arrière, il peut être équipé d'une broche rotative automatique. Les briques réfractaires lisses fournies de série garantissent une répartition homogène de la chaleur pour d'excellents résultats de cuisson. La solution idéale pour créer un espace barbecue élégant, fonctionnel et durable, parfait aussi bien pour les espaces extérieurs que pour les pièces dédiées.

Tourne-pizza rond, en acier perforé, avec manche en bois.
Idéal pour retourner la pizza pendant la cuisson !
Dimensions : Hauteur totale 140 cm environ Diamètre 18 cm

Raccord femelle/femelle en acier inoxydable AISI 304, diamètre 130 mm, épaisseur 0,5 mm. Il sert à raccorder deux tuyaux mâles afin d'assurer la continuité de l'assemblage au sein du conduit de fumée, avec un embout de Ø 130 mm. Compatible avec les fours à bois et hybrides Alfonso Forni de 2, 4 et 6 pizzas de la gamme domestique et avec les poêles Alfonso Forni Esmeralda et Eleonora. Certifié ISO 9001:2015, conforme aux normes CE. Fabriqué en Italie.

Vernis de retouche noir

Brûleur à gaz GPL complet avec robinet, manomètre, tuyau et attaches !
Mesures : Longueur totale : 420 mm (section aveugle 400 mm) ; diamètre : Ø41 mm ; puissance : 9 kW

10 kg, mélangeur spiralé à 10 vitesses avec tête inclinable ! Avec barre de séparation inclinée en forme de S pour les pâtes à forte hydratation.

Placez cette option avec votre four à bois des séries Sicilia, Emax ou Luxor dans le panier du site pendant la phase d'achat, avant de procéder au paiement : nous recevrons votre commande et la réaliserons avec la rôtissoire automatique !

Plaque de passage de cheminée plate et droite en acier inoxydable AISI 304, diamètre 130 mm, épaisseur 0,5 mm. Elle sert de plaque de passage dans les auvents et les toitures plates, permettant le passage en toute sécurité du conduit de cheminée et protégeant l'ouverture contre les infiltrations. Compatible avec les fours à bois et hybrides Alfonso Forni de 2, 4 et 6 pizzas de la gamme domestique et avec les poêles Alfonso Forni Esmeralda et Eleonora. Certifié ISO 9001:2015, conforme aux normes CE. Fabriqué en Italie.