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Dimensions : 60x40 cm - Hauteur : 3 cm

Chapeau anti-vent en forme de tonneau en acier inoxydable AISI 304, diamètre 130 mm. Embout d'évacuation pour conduits de fumée, idéal pour les zones particulièrement venteuses : sa forme en tonneau protège des intempéries, empêche le refoulement des fumées et garantit un tirage constant. Compatible avec les fours à bois et hybrides Alfonso Forni de 2, 4 et 6 pizzas de la gamme domestique et avec les poêles Alfonso Forni Esmeralda et Eleonora. Certifié ISO 9001:2015, conforme aux normes CE. Fabriqué en Italie.

Découvrez l'art de la pizza italienne avec le four hybride Alfonso 6 Pizze, équipé d'un chariot et d'une porte. Ce petit bijou culinaire combine la cuisson au bois et au gaz, offrant une polyvalence et des performances exceptionnelles. Avec une capacité de 80 pizzas par heure, il est parfait pour les événements familiaux ou les petits commerces. Sa grande surface de cuisson et sa porte vitrée garantissent des résultats professionnels, tandis que son chariot mobile robuste vous permet d'emporter la saveur authentique de la pizzeria partout où vous allez. Qu'il s'agisse de pizzas gastronomiques, de pain ou de rôtis, ce four hybride offre une expérience gastronomique unique pour vous et vos invités.

La barre pare-flammes en acier Alfonso Forni est l'accessoire indispensable pour obtenir une pizza parfaite dans votre four à bois Model 2 Pizze. Cet outil ne se contente pas d'encadrer les braises, il protège également vos créations culinaires de la flamme directe, en garantissant une cuisson uniforme et en maintenant une surface de cuisson impeccable, tout en optimisant l'espace et la sécurité. Il s'agit d'un petit investissement capable de fournir des résultats dignes d'une pizzeria directement chez vous. Dimensions : 40x10 H12

La rencontre entre l'innovation technologique et la tradition artisanale italienne trouve sa pleine expression dans le Luxor V2 Plus Top, un four à bois ventilé à cuisson indirecte qui redéfinit les standards du secteur. Ce four exceptionnel, idéal pour tous les espaces intérieurs comme extérieurs, se distingue par son design élégant et ses performances de cuisson professionnelles, rendues possibles grâce à son système de ventilation de pointe.
Caractéristiques principales :

Construction haut de gamme en briques réfractaires et acier inoxydable 304
Système ventilé à flamme indirecte
Capacité de 6 pizzas standard ou 10 kg de pain
Optimisé pour une consommation de bois réduite
Boîte multifonction pratique et fonctionnelle

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Made in Italy
Deux plaques en tôle aluminée certifiée
Grille de barbecue en acier
Tournebroche automatique inclus
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Mélangeur professionnel à spirale de 5 kg, équipé d'une barre de division en forme de "S" pour une pâte homogène et parfaite.

Pétrin Im-5 5 kg avec tête inclinable, 10 vitesses et rotation hh inversée, équipé d'un pignon modifié, d'une barre de division inclinée en forme de "S" pour les pâtes à haute hydratation et d'un moteur brushless de dernière génération.

Dimensions : 60x40 cm - Hauteur : 6 cm. Bord plié de 1 cm à l'extérieur
Il s'agit d'un rabat qui facilite l'enroulement du film et qui est idéal pour la cuisson des viandes, mais aussi des lasagnes, du poulet, etc.

Kit de 3 lames avec support mural pour les garder bien rangées et à portée de main !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec l'Alfonso 6 Pizze hybride, un four au design élégant et fonctionnel, fabriqué en acier inoxydable 304, garantissant une durée de vie et des performances supérieures. Profitez de la chaleur enveloppante du feu de bois et de la praticité du gaz pour des résultats toujours parfaits. Idéal pour ceux qui aiment cuisiner en compagnie et organiser des soirées placées sous le signe du goût. Grâce à sa capacité de production et à la qualité de la cuisson, vous pouvez cuire jusqu'à 80 pizzas par heure ; ce four est le choix idéal pour les amateurs de boulangerie et les professionnels du secteur.

Biscuit extra-dur de réserve 30x40x3

Grille d'étagère, idéale pour placer des plateaux plus petits ou ronds afin de pouvoir utiliser n'importe quel type de plateau dans votre four. Disponible pour tous nos types de fours. Pour les modèles Calabria et V2 Plus (pas V2).
Il est recommandé de prendre 2 plateaux pour remplir toute la sole du four, en les insérant l'un derrière l'autre.
Dimensions :40 X 60 cm