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Dimensions : 60x40 cm - Hauteur : 3 cm

Alfonso 2 Pizze Full Optional avec chariot, porte et pyromètre est un four à bois à cuisson directe, idéal pour les jardins, les cuisines, les tavernes, les porches, les dépendances et les terrasses. Il offre des performances élevées et un confort supplémentaire grâce à sa configuration complète en option qui, en plus du chariot, comprend de série la porte et le pyromètre, des accessoires utiles pour améliorer votre expérience culinaire.

Le chapeau de vent (également appelé chapeau de cheminée ou terminal de vent) a pour fonction de protéger les parois intérieures de la cheminée contre les intempéries.

Explorez l'art de la pizza italienne avec le Forno Alfonso 6 Pizze Ibrido avec chariot et porte. Ce joyau culinaire combine la cuisson au bois et au gaz, offrant une polyvalence et des performances exceptionnelles. Avec une capacité de 80 pizzas par heure, il est parfait pour les événements familiaux ou les petites entreprises. La grande surface de cuisson et la porte qui se ferme garantissent des résultats professionnels, tandis que le chariot mobile robuste apporte partout l'authentique saveur de la pizzeria. Que ce soit pour des pizzas gastronomiques, du pain ou des rôtis, ce four hybride offre une expérience gastronomique unique pour vous et vos invités.

Mélangeur professionnel à spirale de 5 kg, équipé d'une barre de division en forme de "S" pour une pâte homogène et parfaite.

Pétrin Im-5 5 kg avec tête inclinable, 10 vitesses et rotation hh inversée, équipé d'un pignon modifié, d'une barre de division inclinée en forme de "S" pour les pâtes à haute hydratation et d'un moteur brushless de dernière génération.

Dimensions : 60x40 cm - Hauteur : 6 cm. Bord plié de 1 cm à l'extérieur
Il s'agit d'un rabat qui facilite l'enroulement du film et qui est idéal pour la cuisson des viandes, mais aussi des lasagnes, du poulet, etc.

La rencontre entre l'innovation technologique et la tradition artisanale italienne trouve sa plus haute expression dans le Luxor V2 Plus Top, un four à bois ventilé à cuisson indirecte qui élève les standards du secteur. Ce four extraordinaire, parfait pour tout espace intérieur ou extérieur, se distingue par son design élégant et ses performances de cuisson professionnelle, rendues possibles par son système de ventilation avancé.
Caractéristiques principales :

Construction en briques réfractaires et en acier de première qualité
Système de ventilation avec flamme indirecte
Capacité : 6 pizzas standard ou 10 kg de pain
Optimisé pour réduire la consommation de bois
Boîte polyvalente pratique et fonctionnelle

Inclus dans l'achat

Pyromètre professionnel Made in Italy
Deux plaques aluminées certifiées
Grille de barbecue en acier
Rôtisserie automatique incluse
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Kit de 3 lames avec support mural pour les garder bien rangées et à portée de main !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec l'hybride Alfonso 6 Pizze, un four au design élégant et fonctionnel en acier inoxydable qui garantit une durabilité et des performances supérieures. Profitez de la chaleur enveloppante d'un feu de bois et de la commodité du gaz pour des résultats parfaits à chaque fois. Idéal pour ceux qui aiment cuisiner en compagnie et organiser des soirées savoureuses. Avec une capacité de production et une qualité de cuisson allant jusqu'à 80 pizzas par heure, ce four est le choix idéal pour les passionnés de boulangerie comme pour les professionnels.

Grille d'étagère, idéale pour placer des plateaux plus petits ou ronds afin de pouvoir utiliser n'importe quel type de plateau dans votre four. Disponible pour tous nos types de fours. Pour les modèles Calabria et V2 Plus (pas V2).
Il est recommandé de prendre 2 plateaux pour remplir toute la sole du four, en les insérant l'un derrière l'autre.
Dimensions :40 X 60 cm

La barre pare-flammes en acier Alfonso Forni est l'accessoire indispensable pour obtenir une pizza parfaite dans votre four à bois Model 2 Pizze. Cet outil ne se contente pas d'encadrer les braises, il protège également vos créations culinaires de la flamme directe, en garantissant une cuisson uniforme et en maintenant une surface de cuisson impeccable, tout en optimisant l'espace et la sécurité. Il s'agit d'un petit investissement capable de fournir des résultats dignes d'une pizzeria directement chez vous. Dimensions : 40x10 H12