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Descubre el arte de la pizza italiana con el horno Alfonso 6 Pizze Híbrido, con carrito y puerta. Esta joya culinaria combina la cocción a leña y a gas, lo que ofrece versatilidad y un rendimiento excepcional. Con una capacidad de 80 pizzas por hora, es perfecto para eventos familiares o pequeños negocios. Su amplia superficie de cocción y su puerta hermética garantizan resultados profesionales, mientras que su robusto carro móvil lleva el auténtico sabor de la pizzería a cualquier lugar. Ya sean pizzas gourmet, pan o asados, este horno híbrido ofrece una experiencia gastronómica única para ti y tus invitados.

Paleta redonda de acero, con mango de madera. ¡Ideal para hornear pizza, pero también muy útil para otros platos!
Medidas:
Altura total: aproximadamente 150 cm
Diámetro: 26 cm

Sombrero cortavientos cilíndrico de acero inoxidable AISI 304, diámetro 130 mm. Terminal de escape para chimeneas, ideal para zonas especialmente ventosas: su forma cilíndrica protege de los agentes atmosféricos, evita el reflujo de humos y garantiza un tiro constante. Compatible con los hornos de leña e híbridos Alfonso Forni de 2, 4 y 6 pizzas de la línea doméstica y con las estufas Alfonso Forni Esmeralda y Eleonora. Certificado ISO 9001:2015, conforme a la normativa CE. Fabricado en Italia.

La barra cortalamas de acero de Alfonso Forni es el accesorio imprescindible para conseguir una pizza perfecta en tu horno de cocción directa Modelo 2 Pizze. Este utensilio, además de controlar las brasas, protege tus creaciones culinarias de la llama directa, lo que garantiza una cocción uniforme y mantiene la superficie de cocción impecable, maximizando el espacio y la seguridad. Se trata de una pequeña inversión capaz de ofrecerte resultados dignos de una pizzería directamente en tu casa. Medidas: 40 x 10 x 12

Dimensiones: 60 x 40 cm - Altura: 6 cm. Borde doblado hacia fuera de 1 cm
Esta bandeja de chapa de aluminio, certificada para uso alimentario al igual que el resto de nuestras bandejas, cuenta con un borde doblado; se trata de una lengüeta que facilita enrollar el papel de aluminio y es perfecta para cocinar carne, pero también lasaña, pollo, etc.

La combinación de la innovación tecnológica y la tradición artesanal italiana encuentra su máxima expresión en el Luxor V2 Plus Top, un horno de leña ventilado de cocción indirecta que eleva los estándares del sector. Este extraordinario horno, perfecto para cualquier espacio, tanto interior como exterior, destaca por su elegante diseño y por sus prestaciones de cocción profesionales, gracias a su avanzado sistema de ventilación.
Características principales:

Construcción de primera calidad en ladrillos refractarios y acero inoxidable 304
Sistema ventilado de llama indirecta
Capacidad para 6 pizzas estándar o 10 kg de pan
Optimizado para un menor consumo de leña
Caja multiusos práctica y funcional

Incluido en la compra:

Pirómetro profesional «Made in Italy»
Dos bandejas de chapa aluminizada certificada
Parrilla de barbacoa de acero
Asador automático incluido
Sistema de iluminación de la cámara de cocción

Amasadora IM-5 de 5 kg con cabezal abatible, con 10 velocidades e inversión de giro HH, equipada con piñón modificado, barra inclinada y cortador de masa en forma de «S» para masas de alta hidratación y motor sin escobillas de última generación.

Amasadora profesional de espiral de 5 kg, equipada con una barra de amasado inclinada en forma de «S» para obtener una masa homogénea y perfecta.

Descubre el placer de cocinar con el Alfonso 6 Pizze híbrido, un horno de diseño elegante y funcional fabricado en acero inoxidable 304 que garantiza una mayor durabilidad y un rendimiento superior. Disfruta del calor envolvente del fuego de leña y de la comodidad del gas para obtener resultados siempre perfectos. Ideal para quienes disfrutan cocinando en compañía y organizando veladas en las que prima el sabor. Gracias a su capacidad de producción y a la calidad de la cocción, permite hornear hasta 80 pizzas por hora, por lo que este horno es la elección ideal tanto para los amantes de la panadería como para los profesionales del sector.

El horno híbrido Alfonso 2 Pizze combina la tradición de la cocción a leña con la practicidad del gas, ofreciendo una experiencia completa y versátil. No es solo un horno para pizza, sino un instrumento de cocción profesional ideal para preparar diversas recetas con resultados excelentes. La tecnología híbrida permite elegir entre el auténtico aroma de la leña y la precisión del gas, garantizando siempre un alto rendimiento y la máxima comodidad de uso.

Kit de 3 palas con soporte de pared para tenerlas ordenadas y a mano!

Rejilla para bandeja, ideal para colocar bandejas más pequeñas o redondas, de modo que puedas utilizar cualquier tipo de bandeja en tu horno. Disponible para todos los tipos de hornos de nuestra fabricación. Para los modelos Calabria y V2 Plus (no V2).
Se recomienda adquirir dos para poder cubrir toda la superficie de cocción, colocándolas una detrás de otra.
Medidas: 40 x 60 cm